中级中餐厨师证是一种专业技能证书，它证明了持有人具备一定的中餐烹饪技能和知识，获得中级中餐厨师证的人员通常需要经过严格的培训和考核，以确保他们具备在厨房环境中独立完成各种中餐菜肴制作的能力。

中级中餐厨师证的考试内容通常包括以下几个方面：

1、基本烹饪技能：包括刀工、火候掌握、食材处理等基本烹饪技巧，这些技巧是烹饪的基础，对于制作美味的中餐菜肴至关重要。

2、中式烹饪理论：包括中式烹饪的基本原理、调味方法、食材搭配等方面的知识，这些理论知识可以帮助厨师更好地理解和运用各种烹饪技巧，提高菜品的质量和口感。

3、中餐菜肴制作：包括各种传统中餐菜肴的制作方法，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等，还需要掌握一些地方特色菜肴的制作技巧。

4、食品安全与卫生：了解食品安全和卫生的基本要求，掌握食品储存、加工、烹饪过程中的卫生措施，确保菜品的安全和卫生。

5、创新与改良：具备一定的创新能力和改良精神，可以根据顾客的需求和口味，对传统菜肴进行创新和改良，提供更多样化的菜品选择。

获得中级中餐厨师证的人员可以在酒店、餐厅、餐饮企业等场所从事中餐烹饪工作，他们还可以选择开设自己的餐厅，或者成为一名专业的中餐烹饪培训师，传授自己的烹饪技艺。

中级中餐厨师证是一种专业技能证书，它代表了持有人具备一定的中餐烹饪技能和知识，通过考取这个证书，不仅可以提高自己的职业素质，还可以为社会提供更优质的中餐服务。