厨师证级别划分标准表是衡量厨师技能和职业水平的重要依据，它根据厨师的实际操作能力、烹饪技巧、菜品创新等方面进行评价，厨师证级别划分标准表最新版主要包括五个级别，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大师级厨师，下面我们来详细了解一下这五个级别的具体要求。

1、初级厨师：

初级厨师是厨师证级别的起点，主要针对那些刚刚踏入餐饮行业的厨师，初级厨师的要求包括：

(1)具备基本的烹饪技能，如切菜、炒菜、煮饭等；

(2)熟悉常见的菜品制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜等；

(3)了解食品安全知识，如食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等；

(4)具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师配合完成菜品制作；

(5)具备良好的职业道德和职业素养，遵守餐饮行业的规章制度。

2、中级厨师：

中级厨师是在初级厨师基础上进一步提高的级别，主要针对那些有一定工作经验和技能的厨师，中级厨师的要求包括：

(1)熟练掌握多种烹饪技法，如炖、蒸、烧、烤等；

(2)能够独立完成复杂菜品的制作，如燕窝汤、鲍鱼翅等；

(3)具备一定的菜品创新能力，能够根据客人的需求和口味调整菜品；

(4)了解各种食材的特点和搭配原则，能够合理搭配食材；

(5)具备较强的沟通能力和服务意识，能够为客人提供优质的服务。

3、高级厨师：

高级厨师是在中级厨师基础上进一步提高的级别，主要针对那些在餐饮行业有一定地位和影响力的厨师，高级厨师的要求包括：

(1)精通多种烹饪技法，如法式烹饪、意式烹饪等；

(2)能够策划和组织大型宴会和活动，具备一定的餐饮管理能力；

(3)具备较强的创新意识，能够不断推出新颖、独特的菜品；

(4)了解国内外餐饮行业的发展趋势，具备前瞻性的视野；

(5)具备良好的团队领导和管理能力，能够培养和激励下属提高工作效率。

4、特级厨师：

特级厨师是在高级厨师基础上进一步提高的级别，主要针对那些在国际餐饮界有一定影响力的顶尖厨师，特级厨师的要求包括：

(1)掌握世界各国的烹饪文化和特色菜品，具备跨国家的烹饪能力；

(2)具备丰富的厨艺实践经验，能够在各种特殊场合发挥自己的专长；

(3)具备较高的艺术品位，能够将烹饪技艺与美学相结合，创作出具有视觉冲击力的美食；

(4)具备较强的国际交流和合作能力，能够与国际知名餐厅和厨师进行合作和交流；

(5)具备良好的职业素养和道德品质，成为餐饮行业的楷模和典范。

5、大师级厨师：

大师级厨师是在特级厨师基础上进一步提高的级别，主要针对那些在全球范围内享有盛誉的顶级厨师，大师级厨师的要求包括：

(1)拥有无可挑剔的烹饪技艺，能够创造出世界上最美味的佳肴；

(2)具备丰富的厨艺创新成果，为餐饮行业的发展做出了重要贡献；

(3)在全球范围内享有崇高的声誉和影响力，成为餐饮行业的代表人物；

(4)具备较高的教育和培训能力，能够培养和指导后辈提高烹饪技艺；

(5)始终保持对烹饪事业的热情和追求，成为餐饮行业的传奇人物。