如果您忘记了厨师证的编号，您可以通过以下步骤来办理：

1、您需要联系颁发给您厨师证的机构，这可能是您所在的国家或地区的烹饪学校、职业培训机构或其他相关机构，他们应该能够为您提供有关如何找回或重新颁发证书的信息。

2、在联系颁发机构时，请准备好您的个人信息，例如姓名、出生日期和身份证号码等，这些信息将有助于他们确认您的身份并为您提供帮助。

3、如果颁发机构要求您提供其他文件或证明材料，例如成绩单或培训记录等，请务必准备齐全，这将有助于加快办理流程。

4、在与颁发机构沟通时，请保持耐心和礼貌，他们可能会要求您填写一份申请表格或进行一次面试，以便核实您的信息并确定如何重新颁发证书。

5、一旦颁发机构确认了您的身份并决定重新颁发证书，他们将会向您发送一份新的证书，这可能需要一些时间，具体取决于颁发机构的工作流程和所需材料的数量。

6、请妥善保管您的新厨师证，在未来的工作和生活中，这将是证明您具备相关技能和资格的重要文件，也要记得定期更新您的证书信息，以确保其始终有效。