营养师证的权威性主要取决于其发证机构的权威性和证书的认可度，在全球范围内，有多个机构提供营养师资格认证，其中一些机构的证书具有较高的权威性和认可度，以下是一些在国际上具有较高权威性的营养师证发证机构：

1、美国国家膳食协会(National Academy of Sports Medicine,简称NASM):成立于1988年，是美国最大的健身和营养专业组织之一，NASM的营养师证书被广泛认可，具有较高的权威性，该证书要求考生完成一定的课程学习和实践经验，以确保他们具备扎实的专业知识和技能。

2、国际营养学会(International Society for Nutrition Sciences,简称ISN):成立于1974年，是全球最大的营养学专业组织之一，ISN的营养师证书在全球范围内具有较高的认可度，被认为是营养学领域的权威证书，该证书要求考生具备一定的学术背景和实践经验，以确保他们能够胜任营养师的工作。

3、欧洲膳食协会(European Association for the Study of Obesity,简称EASO):成立于1995年，是欧洲最大的肥胖研究组织之一，EASO的营养师证书在欧洲地区具有较高的权威性，被认为是肥胖研究和营养学领域的专业证书，该证书要求考生完成一定的课程学习和实践经验，以确保他们具备专业的知识和技能。

4、澳大利亚膳食指南委员会(Australian Dietary Guidelines Committee,简称ADG):成立于1996年，是澳大利亚政府负责制定膳食指南的专门机构，ADG的营养师证书在澳大利亚地区具有较高的权威性，被认为是营养学领域的专业证书，该证书要求考生完成一定的课程学习和实践经验，以确保他们具备专业的知识和技能。

除了上述国际知名的营养师证发证机构外，还有一些国家或地区的政府机构、行业协会等也提供营养师资格认证，这些机构的证书在一定程度上也具有权威性，但具体的权威程度需要根据所在国家或地区的实际情况来判断。

国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国卫生专业技术资格考试(以下简称卫考)是颁发营养师资格证书的主要途径，卫考分为初级、中级和高级三个等级，考生需要通过相应的考试才能获得相应的资格证书，中国营养学会等行业协会也会定期举办营养师培训班，帮助学员获取专业的营养知识和技能，这些培训课程的证书在一定程度上也具有权威性，但具体的权威程度需要根据培训课程的内容和质量来判断。

要选择具有权威性的营养师证发证机构，首先要关注其发证机构的国际声誉和历史背景，其次要了解证书的培训内容和要求，最后还要关注证书在所在国家或地区的认可度和应用范围，通过综合考虑这些因素，可以较为准确地判断一个营养师证的权威性。