厨师证考试科目包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成，实操考试则包括烹饪技能考核、菜品制作、厨房操作等内容，考试形式一般为现场实操或者视频录制 。

如果您想申请高级厨师证，您需要通过以下考试科目： 1* 理论考试：烹饪基础知识、烹饪原料知识、烹饪工艺知识、烹饪营养知识、烹饪卫生知识。 2* 实操考试：烹饪菜肴、宴席制作、餐饮管理等。