南阳厨师证的发放部门主要有两个，分别是南阳市人力资源和社会保障局和南阳市教育局，这两个部门都是经过国家批准的具有颁发厨师证资格的机构，因此在资质上是有一定保障的，哪个部门发放的好些呢？这个问题并没有一个固定的答案，因为每个人的需求和情况都不尽相同，所以选择发放部门时需要根据自己的实际情况来判断。

我们来看一下南阳市人力资源和社会保障局，这个部门负责管理和监督全市的职业培训和技能鉴定工作，包括厨师证的发放，在这个部门办理厨师证的优点主要有以下几点：

1、流程简单：南阳市人力资源和社会保障局的厨师证办理流程相对简单，只需要提供相关材料，按照规定的时间进行培训和考试，通过后即可领取证书。

2、培训内容丰富：这个部门的培训课程比较全面，涵盖了厨师的基本技能、食品安全知识、卫生规范等方面，有助于提高厨师的综合能力。

3、权威性强：作为政府部门，南阳市人力资源和社会保障局的厨师证具有较高的权威性，对于求职和职业发展都有一定的帮助。

这个部门也存在一些不足之处，由于人员较多，办理时间可能会较长；部分人可能会认为政府部门的管理较为严格，可能不太适合喜欢自由发挥的厨师。

我们来看一下南阳市教育局，这个部门主要负责职业教育和成人教育工作，包括厨师证的培训，在这个部门办理厨师证的优点主要有以下几点：

1、结合实际需求：南阳市教育局的厨师证培训课程更加注重实际操作和应用，能够帮助学员更好地掌握厨师技能。

2、针对不同层次：这个部门针对不同层次的学员提供了不同的培训课程，包括初级、中级和高级等，可以满足不同学员的需求。

3、灵活性高：南阳市教育局的厨师证培训时间和地点相对灵活，可以根据学员的实际情况进行调整。

这个部门也存在一些不足之处，由于属于教育部门，可能在培训过程中对学员的要求较高；部分人可能会认为教育部门的管理相对较为宽松，可能不太适合追求速度和效率的厨师。

南阳市人力资源和社会保障局和南阳市教育局在厨师证发放方面各有优缺点，具体选择哪个部门发放厨师证，需要根据个人的需求、实际情况以及对两个部门的了解来综合判断，建议您可以先了解一下两个部门的具体政策和培训课程，再根据自己的实际情况做出选择，您还可以咨询一下已经在这两个部门拿到厨师证的朋友或者同行，听听他们的意见和建议，以便做出更为明智的选择。