厨师证是否要取消了考试才能考，这是一个备受关注的问题，近年来，随着餐饮行业的快速发展，越来越多的人选择从事厨师这个职业，而厨师证作为衡量一个厨师技能水平的重要标志，其考试制度也受到了广泛关注，厨师证是否真的需要取消考试才能考呢？本文将从多个角度对此问题进行分析和探讨。

我们需要了解厨师证的历史背景，厨师证最早出现在上个世纪，当时是为了选拔优秀的厨师，提高餐饮行业的整体素质，随着时间的推移，厨师证逐渐成为了一个行业门槛，许多想要在餐饮行业发展的人都需要具备一定的厨师证才能进入这个行业，厨师证的考试制度也存在一些问题，比如考试难度较大、通过率较低等，这使得很多有志于从事厨师行业的人望而却步，有人提出取消厨师证的考试制度，改为培训和实践相结合的方式来选拔人才。

从实际操作的角度来看，取消厨师证的考试制度并不现实，考试是检验一个人知识和技能水平的有效途径，如果取消考试，那么如何选拔出真正具备专业技能的厨师就成了一个难题，考试制度可以使厨师证的含金量更高，有利于提高整个餐饮行业的服务质量和水平，考试制度还可以为那些想要在餐饮行业发展的年轻人提供一个公平竞争的平台，让他们有机会展示自己的才华。

我们也不能忽视厨师证考试制度存在的问题，为了解决这些问题，我们可以从以下几个方面进行改革和完善：

1、调整考试内容和难度，目前的厨师证考试主要考察基础知识和实践技能，可以适当增加一些与时俱进的内容，如食品安全、营养搭配等，以适应餐饮行业的发展需求，可以通过降低考试难度，让更多的人有机会通过考试，提高厨师证的普及率。

2、加强培训和实践环节，除了考试之外，还可以通过培训和实践的方式来选拔人才，这样既可以减轻考试的压力，又可以让学员在实际操作中不断提高自己的技能水平，培训机构和企业也可以建立合作机制，为学员提供更多的实践机会。

3、建立评价体系，除了考试成绩之外，还可以建立一套完善的评价体系，对厨师的综合素质进行评估，这样既可以避免单纯依靠考试成绩来选拔人才的不公平现象，又可以让那些在某些方面表现突出的人得到更好的发展机会。

4、加强行业监管，政府部门应该加强对餐饮行业的监管，确保培训机构的质量和服务水平，也要加大对不合格培训机构和企业的处罚力度，维护整个行业的健康发展。

厨师证是否需要取消考试才能考，并没有一个固定的答案，我们需要从多个角度进行分析和探讨，找到一种既能选拔出优秀人才，又能适应餐饮行业发展需求的方式，只有这样，才能让厨师证真正成为一个行业认可的标准，为我国餐饮行业的繁荣和发展做出更大的贡献。