在杭州考取西式厨师证，可以选择一些知名的烹饪学校或者专业的培训机构进行学习，这些学校和机构通常会提供系统的课程体系，帮助学员掌握西式烹饪的基础知识、技能和实践经验，以下是一些建议的杭州西式厨师证考试较好的学校和机构：

1、杭州市职业技术学校：这是一所具有较高声誉的职业技术学校，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，学校的烹饪专业开设了多个方向，包括西式烹饪、中西合璧烹饪等，可以满足不同学员的需求，学校还会定期举办各类烹饪比赛和活动，提高学员的实际操作能力和综合素质。

2、杭州市美食职业培训学校：这是一所专注于烹饪职业技能培训的学校，拥有多年的教学经验，学校的西式烹饪课程设置较为全面，涵盖了从基础理论到实际操作的各个环节，学校还会与多家酒店和餐厅建立合作关系，为学员提供实习和就业机会。

3、杭州市烹饪协会职业技能培训中心：这是一个专门为烹饪行业从业人员提供培训的机构，拥有一支经验丰富的教师团队，学校的西式厨师证培训课程注重实战操作，通过模拟酒店厨房的环境和流程，让学员在实际操作中掌握西式烹饪技巧，学校还会定期组织学员参加各类烹饪比赛，提高学员的竞争力。

4、新东方烹饪教育：这是一家知名的烹饪培训机构，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，学校的西式厨师证培训课程涵盖了从基础理论到实际操作的各个环节，课程内容深入浅出，适合不同层次的学员学习，新东方烹饪教育还与多家知名酒店和餐厅建立了合作关系，为学员提供实习和就业机会。

5、中华烹饪学院：这是一所具有较高声誉的烹饪学院，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，学校的西式厨师证培训课程注重实战操作，通过模拟酒店厨房的环境和流程，让学员在实际操作中掌握西式烹饪技巧，中华烹饪学院还会定期组织学员参加各类烹饪比赛，提高学员的竞争力。

在杭州考取西式厨师证，可以选择以上提到的一些学校和机构进行学习，在选择学校和机构时，可以根据自己的需求和实际情况，综合考虑教学质量、师资力量、课程设置、实习就业等因素，选择最适合自己的学校和机构进行学习，考生还需要做好充分的准备，掌握扎实的基本功和丰富的实践经验，才能顺利通过考试，获得西式厨师证。