厨师证和技师证是两种不同的证书，分别代表了厨师和技术人员的职业资格，厨师证是指厨师在烹饪技能、食品安全、卫生管理等方面具备一定的专业知识和实践经验的证明，而技师证则是指技术人员在某一专业领域具备较高的技术水平和实践能力，能够独立完成一定难度的技术任务。

厨师证的考取主要包括以下几个方面：

1、理论知识考试：主要测试厨师对烹饪基本理论、食品安全法规、卫生管理等方面的了解和掌握程度，考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等基本知识，以及食品安全法规、厨房卫生管理规范等内容。

2、技能操作考核：主要测试厨师的实际操作能力和技能水平，考试内容包括刀工、火候掌握、菜品制作等技能项目，评分标准通常包括操作速度、操作准确性、菜品口感、色泽、造型等方面的评价。

3、实习经历评估：厨师证申请者需要提供一定的实习经历，以证明自己在实际工作中具备一定的烹饪技能和实践经验，实习经历的评估通常包括实习单位的认可、实习时间的长短、实习内容的丰富程度等方面。

4、面试评估：部分地区和单位会对厨师证申请者进行面试，以进一步了解其沟通能力、团队协作精神、职业道德等方面的表现，面试过程中，考官可能会提问关于烹饪技巧、食品安全知识、厨房卫生管理等方面的问题，以测试申请者的综合素质。

技师证的考取主要包括以下几个方面：

1、学历要求：技师证通常要求申请者具备一定的学历背景，如中专、大专或本科等，不同领域的技师证对学历要求有所不同，例如机械工程师证可能要求申请者具备大专及以上学历，而电气工程师证则可能要求申请者具备本科及以上学历。

2、工作经验：技师证申请者需要具备一定的工作经验，以证明自己在所从事的专业领域具备较高的技术水平和实践能力，工作经验的计算方法因证书类型和行业而异，通常包括在同一领域工作的年限、参与的技术项目等。

3、考试科目：技师证的考试科目通常包括理论知识和实际操作两部分，理论知识考试主要测试申请人对所从事专业领域的理论知识掌握程度，如电路原理、机械设计原理等；实际操作考试则主要测试申请人在实际工作中的操作技能和解决问题的能力，如组装机器设备、设计工程方案等。

4、面试评估：部分地区和单位会对技师证申请者进行面试，以进一步了解其沟通能力、团队协作精神、职业道德等方面的表现，面试过程中，考官可能会提问关于专业领域的基本知识、实际操作经验、解决技术问题的能力等方面的问题，以测试申请者的综合素质。

厨师证和技师证是两种不同的职业资格证书，分别代表了厨师和技术人员的专业素养和实践能力，虽然它们的考试内容和评价标准有所不同，但都需要申请者在相关领域具备一定的理论知识和实践经验，才能顺利通过考试并获得证书。