在上海市考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、上海市食品药品职业技术学院：这是一所以培养食品、药品、化工等专业技能人才为主的全日制普通高等职业院校，学院设有烹饪与营养工程学院，开设了烹饪与营养专业，具备颁发厨师证的条件，在这里学习，可以系统地学习烹饪技巧、食品安全知识等，为考取厨师证打下坚实的基础。

2、上海市旅游职业学院：该学院成立于1978年，是一所以培养旅游、酒店、餐饮等专业技能人才为主的全日制普通高等职业院校，学院设有餐饮管理系，开设了烹饪与营养专业，具备颁发厨师证的条件，在这里学习，可以学习到丰富的烹饪技巧和菜品创新方法，为考取厨师证做好准备。

3、上海市工艺美术职业学院：该学院成立于1958年，是一所以培养工艺美术、设计等专业技能人才为主的全日制普通高等职业院校，学院设有餐饮艺术系，开设了烹饪与营养专业，具备颁发厨师证的条件，在这里学习，可以学习到独特的烹饪技艺和地方特色菜品，为考取厨师证增添亮点。

4、上海市中华职业技术学院：该学院成立于1993年，是一所以培养现代服务业、工程技术等专业技能人才为主的全日制普通高等职业院校，学院设有餐饮管理系，开设了烹饪与营养专业，具备颁发厨师证的条件，在这里学习，可以学习到国际化的烹饪理念和先进的烹饪技术，为考取厨师证提高竞争力。

5、社会培训机构：除了以上几所职业院校外，上海市还有很多社会培训机构提供厨师证培训课程，这些机构通常会根据学员的需求和基础水平，制定个性化的教学计划，虽然这种方式的学习时间和费用相对较少，但需要学员自己承担一定的风险，因此在选择时要慎重考虑。

在上海市考取厨师证，可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校或培训机构，在学习过程中，要注重实践操作，多参加比赛和实习活动，提高自己的烹饪技能和综合素质，还要关注行业动态，了解最新的烹饪理念和技术，为将来的发展打下坚实的基础。