中式厨师证等级分为五个级别，分别是初级、中级、高级、特级和大师级，每个级别都有相应的考试内容和要求，考生需要通过考试才能获得相应的证书。

以下是各个级别的考试内容和要求：

1、初级：主要考察中式烹饪基础知识，如刀工、火候掌握、食材搭配等，还需要掌握一些基本的菜品制作方法，如炒菜、煮饭等。

2、中级：在初级的基础上，增加了一些难度较大的菜品制作方法，如红烧肉、鱼香肉丝等，还需要掌握一些西式烹饪知识，如奶油汁的使用、烤箱的使用等。

3、高级：在中级的基础上，增加了更多的菜品制作方法和技巧，如清蒸鲈鱼、宫保鸡丁等，还需要具备一定的创新能力和审美能力，能够根据不同的需求设计出精美的菜品。

4、特级：在高级的基础上，要求考生具备更高的专业技能和经验，需要掌握更多的高难度菜品制作方法，如龙虾汤、鲍鱼烩海参等，还需要具备一定的领导能力和团队协作能力。

5、大师级：是最高级别的中式厨师证，只有极少数人能够获得，要求考生具备非常高的专业技能和经验，能够独立完成各种复杂的菜品制作，还需要具备一定的教育能力和传承能力，能够培养出新一代优秀的中式厨师。

就是中式厨师证等级的分级别情况，如果您想了解更多关于中式烹饪的知识，可以参考相关书籍或者网站上的资料。