考厨师证是一个很好的选择，因为它可以为您提供更多的职业发展机会和提高您的收入，在考虑考哪个部门的厨师证时，您需要考虑以下几个因素：

1、兴趣和技能：您需要了解自己的兴趣和技能，以便选择一个适合您的领域，如果您喜欢烹饪各种亚洲美食，那么您可能更适合考取中国烹饪师证书；如果您擅长制作西餐，那么您可以考虑考取法国烹饪师证书。

2、职业前景：在选择考哪个部门的厨师证时，您需要考虑该领域的职业前景，高级厨师、主厨和管理层的职位通常具有较高的薪水和更好的职业发展前景，您可以考虑选择这些职位所需的证书。

3、培训和教育：在考取厨师证之前，您需要接受一定的培训和教育，这可能包括参加烹饪课程、实习或在餐厅工作，在选择考哪个部门的厨师证时，您需要考虑这些培训和教育资源是否丰富和高质量。

4、考试难度和费用：不同部门的厨师证考试难度和费用可能会有所不同，一些证书可能需要更高的理论知识和实践技能水平，而另一些证书可能更容易获得，考试费用也可能因部门而异，在选择考哪个部门的厨师证时，您需要权衡这些因素。

5、工作机会：您需要考虑在考取某个部门的厨师证后所能获得的工作机会，一些地区可能对某些类型的厨师有更高的需求，而其他地区则可能需要其他类型的厨师，在选择考哪个部门的厨师证时，您需要考虑当地的就业市场和潜在的工作机会。

在选择考哪个部门的厨师证时，您需要综合考虑自己的兴趣、技能、职业前景、培训和教育资源、考试难度和费用以及工作机会等因素，通过深入研究和了解各个部门的要求和特点，您将能够做出明智的决策并为自己的职业生涯铺平道路。

关于工资方面，厨师的工资因地区、经验、职位和雇主而异，根据一些统计数据，初级厨师的月薪大约在4000-8000元人民币之间，中级厨师的月薪在8000-15000元人民币之间，而高级厨师和管理层的职位通常具有更高的薪水，在美国，根据美国劳工统计局的数据，2019年，全国范围内的中位数厨师年薪约为$43,570，从长远来看，掌握一项专业技能并获得相应认证确实可以帮助您提高收入并实现更好的职业发展。