1、准备材料：您需要准备好以下材料：原厨师证、身份证原件及复印件、近期免冠彩色照片2张、报名费。

2、填写申请表：在青岛市人力资源和社会保障局官网上下载并填写《青岛市职业技能鉴定申报表》。

3、提交申请：将填好的申请表、身份证原件及复印件、近期免冠彩色照片2张、报名费交到青岛市人力资源和社会保障局指定的地点。

4、参加培训：根据通知要求，参加职业技能鉴定培训，培训内容包括理论知识和实际操作技能。

5、考试：培训合格后，参加职业技能鉴定考试，考试分为理论考试和实际操作考试两部分，均需达到60分以上才能合格。

6、领取证书：考试合格后，到青岛市人力资源和社会保障局领取新的厨师证，新证颁发后，原证作废。

需要注意的是，青岛市厨师证的有效期为三年，到期后需要进行换证，在换证过程中，如果发现原证有遗失、损坏等情况，需要重新办理相关手续。

不同地区的厨师证换证办理手续可能略有不同，具体以当地人力资源和社会保障局的要求为准，希望以上内容对您有所帮助。