厨师证中级自选考什么好一点儿呢？

在厨师行业中，厨师证是一个非常重要的认证，它不仅能够证明你具备一定的厨艺水平，还能够提高你的职业素养和竞争力，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容，在厨师证中级自选考试中，我们应该选择哪些科目比较好呢？下面就来为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证中级自选考试的重要科目之一，包括食材的选择、加工、储存、烹饪方法等方面的知识，这些知识点对于厨师来说是非常基本且实用的，掌握了这些知识点，可以让你在实际工作中更加得心应手，烹饪基础知识还包括一些关于食品安全、营养搭配等方面的内容，这些都是厨师必须要了解和掌握的。

2、菜品制作

菜品制作是厨师证中级自选考试的核心科目之一，主要包括各种菜系的特点、制作方法、口味调配等方面的内容，在考试中，你需要根据所给的食材和要求，独立完成一道或多道菜品的制作，这不仅考验你的厨艺水平，还考验你的创新能力和审美能力，在准备菜品制作考试时，一定要注重实践和积累经验，不断提高自己的烹饪技巧。

3、餐饮服务与管理

餐饮服务与管理是厨师证中级自选考试的另一个重要科目，主要涉及餐厅的运营管理、顾客服务、团队协作等方面的知识，作为一名厨师，除了要具备高超的烹饪技艺，还要具备良好的沟通能力和团队协作精神，在准备餐饮服务与管理考试时，要关注餐厅的实际运营情况，了解顾客的需求和喜好，学会与同事进行有效沟通和协作。

4、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是厨师证中级自选考试的一个重要方面，涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，作为一名厨师，必须要严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全卫生，在准备食品安全与卫生知识考试时，要重点学习有关食品添加剂、农药残留、微生物污染等方面的知识，提高自己的食品安全意识和卫生操作技能。

5、创新菜品设计

创新菜品设计是厨师证中级自选考试的一个特色科目，要求考生结合自己的烹饪技艺和创新思维，设计出具有独特风格和创意的菜品，在准备创新菜品设计考试时，可以参考一些国内外知名餐厅的设计理念和菜品风格，同时注意发挥自己的个性和特长，创作出独具特色的菜品。

在厨师证中级自选考试中，我们需要全面复习各个科目的知识，特别是烹饪基础知识、菜品制作、餐饮服务与管理等方面，要注重实践和积累经验，提高自己的烹饪技巧和服务水平，只有这样，我们才能在考试中取得好成绩，为自己的职业生涯打下坚实的基础。