在幼儿园扣押厨师证的问题上，我们需要从多个角度来分析和处理，我们要明确幼儿园的职责和厨师的权利，幼儿园作为一个教育机构，需要为孩子们提供健康、营养的餐饮服务，而厨师作为餐厅的核心人员，他们的专业技能和资质对于幼儿园的餐饮质量有着至关重要的影响，幼儿园有责任确保厨师具备相应的资质和证件。

在实际操作过程中，可能会出现一些问题，厨师在入职时提交了虚假的证件，或者在工作过程中不小心丢失了证件，针对这些问题，幼儿园应该如何处理呢？

幼儿园应当加强对厨师的培训和管理，在招聘厨师时，要求他们提供真实有效的证件，并对证件进行核实，定期对厨师进行职业培训，提高他们的业务水平和安全意识，通过加强管理，可以降低厨师提供虚假证件或丢失证件的风险。

一旦发现厨师存在问题，幼儿园应该及时采取措施，如果发现厨师提交了虚假证件，应当立即解除劳动合同，并向相关部门举报，如果发现厨师丢失了证件，可以先安排其他厨师暂时顶替工作，同时要求厨师尽快补办证件，在此过程中，幼儿园应当保持与厨师的沟通，了解他们的情况，尽量避免对他们造成不必要的困扰。

如果厨师在工作中出现了严重的失误，导致了食品安全问题，幼儿园有权依法追究其法律责任，但在追究责任之前，幼儿园应当充分调查事实，确保自己的决策是公正、合理的。

幼儿园还可以通过加强内部监管，提高食品安全水平，定期对餐厅进行卫生检查，确保食材的质量和储存条件符合要求；加强对厨房工作人员的培训，提高他们的食品安全意识；建立健全食品安全应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。

在处理幼儿园扣押厨师证的问题时，我们既要关注厨师的权益，也要充分考虑幼儿园的管理和安全责任，通过加强培训、严格管理、依法追究责任等措施，我们可以确保幼儿园的餐饮服务质量和食品安全水平得到有效保障。