想要考取中级厨师证，首先需要具备一定的基础，如果你没有基础，也不必担心，只要你愿意付出努力，通过学习和实践，同样可以达到考取中级厨师证的目标，下面就来详细介绍一下如何在没有基础的情况下，一步一步地准备中级厨师证的考试。

1、了解中级厨师证的考试内容和要求

在开始学习之前，首先要了解中级厨师证的考试内容和要求，中级厨师证分为理论考试和实际操作考试两部分，理论考试主要考察厨师的基本知识和技能，实际操作考试则主要考察厨师的实际操作能力，还需要了解考试的时间、地点、报名方式等相关信息。

2、制定学习计划

根据自己的实际情况，制定一个合理的学习计划，计划要具体、明确，包括每天的学习时间、学习内容、学习方法等，在制定计划时，要充分考虑自己的业余时间和学习能力，确保计划的可行性。

3、学习基础知识

在没有基础的情况下，首先要从基础知识入手，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频、参加培训班等方式，系统地学习厨师的基本知识和技能，在学习过程中，要注重理论联系实际，多做练习，加深对知识点的理解和掌握。

4、提高刀工技能

刀工是厨师的基本技能之一，对于考取中级厨师证至关重要，要想提高刀工技能，需要多加练习，可以从简单的切菜、剁肉开始，逐步提高难度，在练习过程中，要注意安全，避免发生意外，还要学会正确的握刀方法和用力技巧，以提高切菜、剁肉的效果。

5、学习烹饪技巧

烹饪技巧是厨师的核心技能，也是考取中级厨师证的重要考核内容，要想掌握烹饪技巧，需要多做实践，可以从简单的家常菜开始，逐步尝试复杂的菜肴，在实践过程中，要不断总结经验教训，改进烹饪方法，还要学会观察食材的变化，掌握火候、调料等方面的技巧。

6、加强食品安全知识的学习

食品安全是餐饮行业的生命线，对于厨师来说更是责任重大，在学习过程中，要加强对食品安全知识的学习，了解食品卫生、食品储存、食品加工等方面的规定和要求，还要学会识别和处理食品安全问题，确保自己做的菜肴符合食品安全标准。

7、参加模拟考试和实操培训

在学习了一定的基础知识和技能后，可以参加模拟考试和实操培训，检验自己的学习成果，通过模拟考试，可以了解自己在理论知识和实际操作方面的优点和不足，为接下来的学习提供参考，通过实操培训，可以在专业人士的指导下，进一步提高自己的实际操作能力。

8、做好心理准备

考取中级厨师证是一个漫长而艰辛的过程，需要付出大量的时间和精力，在这个过程中，可能会遇到各种困难和挫折，要做好心理准备，保持积极的心态，相信自己一定能够成功。

虽然没有基础，但是只要我们肯付出努力，通过系统的学习和实践，同样可以考取中级厨师证，在这个过程中，我们不仅能够掌握丰富的厨艺技能，还能够培养出坚韧不拔的毅力和良好的职业素养，希望每一个有志于成为厨师的人，都能够实现自己的梦想。