分为理论考试和实操考试两部分。 理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成，实操考试则需要考生根据所学的菜品进行制作，包括切配、烹调、装盘等环节，考官会对考生的制作过程、口感、色香味等方面进行评分 。

厨师证是厨师职业技能等级证书，分为初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，已更名分为烹调师证和面点师证，有中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证四种证书可以考 。