4级厨师证考试内容是指在中国，厨师职业资格认证体系中，分为初级、中级、高级和专业四个等级，4级厨师证是中级厨师证的一种，主要针对具备一定烹饪技能和经验的厨师，4级厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、食品安全知识：厨师在日常工作中需要严格遵守食品安全法律法规，掌握食品的基本安全知识，如食品中的微生物、化学污染物、食品添加剂等对人体健康的影响，以及如何预防食物中毒等问题。

2、烹饪技能：4级厨师证考试内容要求考生具备一定的烹饪技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，还需要熟练掌握多种菜系的特点和制作方法，如川菜、粤菜、鲁菜等。

3、菜品创新：厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，对传统菜品进行创新和改良，提高菜品的附加值和市场竞争力。

4、营养与卫生：4级厨师证考试内容要求考生了解食物的营养成分和人体所需元素，掌握合理膳食的原则，以保证食品安全和人体健康，还需要关注厨房卫生和个人卫生，确保食品安全。

5、管理与团队协作：厨师在工作过程中需要具备一定的管理能力，能够合理安排人员、物资和时间，确保菜品的出品质量，还需要具备良好的团队协作能力，与其他厨师和服务员保持良好的沟通和配合。

6、应急处理能力：在厨房工作中，可能会遇到各种突发情况，如食材变质、火灾等，4级厨师证考试内容要求考生具备一定的应急处理能力，能够在关键时刻迅速做出正确的判断和处理，确保餐厅的安全和正常运营。

7、服务意识：厨师作为餐厅的核心员工之一，需要具备良好的服务意识，能够为顾客提供优质的餐饮服务，这包括了解顾客需求、保持微笑、礼貌待人等方面。

8、持续学习能力：厨师行业不断发展，新的烹饪技巧和食材不断涌现，4级厨师证考试内容要求考生具备持续学习的能力，不断提高自己的烹饪技能和专业知识，以适应行业的发展。

4级厨师证考试内容涵盖了食品安全知识、烹饪技能、菜品创新、营养与卫生、管理与团队协作、应急处理能力、服务意识和持续学习能力等多个方面，通过学习和实践，厨师可以逐步掌握这些知识和技能，提升自己的职业素养，为顾客提供更优质的餐饮服务。