在50多岁报考厨师证的时候，选择哪个证书比较好，需要根据个人的兴趣、职业规划和实际情况来决定，以下是一些建议供您参考：

1、中式烹饪师(中级)

中式烹饪师证书是针对有一定烹饪基础的人群设置的，通过考试可以获得国家职业资格证书，这个证书对于想要在中国从事中餐制作的厨师来说，具有很高的权威性和认可度，考试内容包括中式菜肴的制作技巧、食材搭配、营养卫生等知识，适合有一定烹饪经验的人群。

2、西式烹饪师(中级)

西式烹饪师证书是针对有一定西餐制作基础的人群设置的，通过考试可以获得国家职业资格证书，这个证书对于想要在中国从事西餐制作的厨师来说，具有很高的权威性和认可度，考试内容包括西式菜肴的制作技巧、食材搭配、营养卫生等知识，适合有一定西餐制作经验的人群。

3、糕点烘焙师(中级)

糕点烘焙师证书是针对有一定糕点烘焙基础的人群设置的，通过考试可以获得国家职业资格证书，这个证书对于想要在中国从事糕点制作和烘焙工作的厨师来说，具有很高的权威性和认可度，考试内容包括糕点烘焙的基本技巧、面点制作、甜品制作等知识，适合有一定糕点烘焙经验的人群。

4、调酒师(中级)

调酒师证书是针对有一定调酒基础的人群设置的，通过考试可以获得国家职业资格证书，这个证书对于想要在中国从事酒吧、酒店等场所调制鸡尾酒的厨师来说，具有很高的权威性和认可度，考试内容包括调酒的基本技巧、鸡尾酒的制作方法、酒水知识等知识，适合有一定调酒经验的人群。

5、烹饪管理师(中级)

烹饪管理师证书是针对有一定烹饪管理基础的人群设置的，通过考试可以获得国家职业资格证书，这个证书对于想要在酒店、餐厅等场所从事烹饪管理工作的厨师来说，具有很高的权威性和认可度，考试内容包括餐饮企业管理、食品安全、卫生标准等知识，适合有一定烹饪管理经验的人群。

在选择厨师证时，建议您结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑证书的实际用途和市场需求，您还可以参加一些培训课程或者实习项目，以提高自己的烹饪技能和实践经验，祝您在厨艺道路上越走越远！