在东莞想要办理厨师证书，可以选择以下几种途径：

1、东莞市职业技术学校：东莞市职业技术学校是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高等职业院校，学校设有餐饮管理与服务专业，可以为学生提供系统的厨师培训课程，学生在校期间，不仅可以学习到厨师的基本技能，还可以学习到食品安全、卫生知识等，毕业后，学生可以获得国家职业技能等级证书，这对于找工作或者自主创业都是非常有帮助的。

2、东莞市烹饪协会：东莞市烹饪协会是一个专门从事烹饪行业交流与合作的非营利性社会组织，协会内设有专门的培训中心，可以为有需要的人提供厨师培训课程，培训内容包括中式烹饪、西式烹饪、面点制作、糕点制作等，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程进行学习，培训结束后，学员可以获得协会颁发的厨师证书。

3、社区教育培训机构：东莞市有很多社区教育培训机构，这些机构通常会开设一些短期的厨师培训班，学员可以在工作之余报名参加培训，学习一定的厨师技能，培训时间一般较短，费用也相对较低，由于培训时间和内容可能不够系统，所以学员在找工作时可能会受到一定的限制。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始涉足厨师培训领域，这些平台通常会提供一些在线视频课程，学员可以根据自己的时间安排进行学习，虽然这种方式不受地域限制，但是学员需要有一定的自律性和毅力，才能坚持完成课程学习，由于缺乏面对面的互动和实践机会，学员在实际工作中可能会遇到一些困难。

5、个人教练：如果你有一定的厨艺基础，也可以寻找一位个人教练进行一对一的培训，这种方式的优点是可以根据自己的需求和进度进行学习，教练可以针对你的不足之处进行指导，这种方式的缺点是费用较高，而且你需要找到一位合适的教练。

在东莞办理厨师证书有多种途径可供选择，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和考试，不要忽视实践经验的重要性，只有在实际操作中不断提高自己，才能成为一名优秀的厨师。