中级厨师证全称是中华人民共和国国家职业资格证书，英文全称为National Certificate of Qualifications for Cooks，这是由中国人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，是对厨师职业技能的一种认证。

这个证书分为三个等级：初级、中级和高级，中级厨师证是对厨师技能有一定掌握，并能在厨房中独立完成一定菜品制作的人员的一种认证，获得中级厨师证的人员，需要具备一定的烹饪理论知识和实践技能，能够熟练掌握各种烹饪方法和技术，能够独立制作多种菜品，并能根据顾客的需求进行创新。

在考试过程中，考生需要通过一系列的技能测试，包括烹饪理论知识测试、实践操作技能测试等，以证明其具备中级厨师的职业技能，考试合格后，由人力资源和社会保障部颁发相应的职业资格证书。

获得中级厨师证的人员，不仅可以在餐饮企业中担任厨师职位，也可以在酒店、餐厅等公共场所工作，甚至可以自己开设餐厅，他们还可以通过进一步学习和提高，向更高的厨师等级迈进。

中级厨师证是一种对厨师职业技能的重要认证，它不仅能够提升个人的专业素质和市场竞争力，也是进入餐饮行业的一个重要门槛，对于热爱烹饪，希望在这个行业有所发展的人员来说，获得中级厨师证无疑是一个很好的选择。