在临沂，想要办理厨师证，可以选择以下几个途径：

1、到当地的职业培训机构报名参加培训，这种方式的优点是学习时间较短，一般为3-6个月，而且学费相对较低，这种方式的缺点是学习内容较为基础，可能无法满足一些对厨师技能要求较高的工作岗位。

2、到正规的职业学校或大学报名参加厨师专业的学习，这种方式的优点是学习内容较为全面，可以学到更多的厨师技能和知识，这种方式的缺点是学习时间较长，一般需要2-4年的时间，而且学费相对较高。

3、通过网络或者手机APP进行在线学习，这种方式的优点是学习时间和地点都非常灵活，可以根据自己的时间和地点进行学习，这种方式的缺点是学习效果可能不如面对面的教学，而且缺乏实践操作的机会。

4、找一家有资质的烹饪培训机构进行咨询和报名，这种方式的优点是可以了解到不同机构的教学内容和质量，从而选择最适合自己的培训机构，这种方式的缺点是需要花费一定的时间和精力去了解和比较各个机构的情况。

在选择办理临沂厨师证的途径时，应该根据自己的实际情况和需求进行综合考虑，无论选择哪种方式，都需要认真学习和实践，才能真正掌握厨师技能并获得有效的证书。