在乐山市，想要办理厨师证的地方有很多，以下是一些建议的途径和步骤：

1、乐山职业技术学院：乐山职业技术学院是一所以培养技能型人才为主的全日制普通高校，拥有完善的餐饮专业体系，你可以报名参加烹饪与营养专业的培训课程，学习厨师的基本技能和知识，完成学业后，学校会颁发相应的毕业证书和职业资格证书，需要注意的是，这种方式需要你具备一定的文化基础和学习能力，否则可能会影响学习效果。

2、乐山市职业技术培训机构：乐山市内有一些职业技术培训机构，如乐山市职业技术培训中心、乐山市职业技能培训学校等，这些机构提供各种职业技能培训课程，包括厨师证培训，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的培训机构进行报名学习，这种方式相对灵活，可以根据自己的时间安排进行学习，但可能需要自己承担一定的学费支出。

3、委托培训机构：如果你没有时间或精力亲自去学习，可以选择委托一家专业的培训机构进行培训，这种方式可以让你更加省心省力，但需要注意的是，选择一家有资质、口碑好的培训机构非常重要，在选择过程中，可以通过网络搜索、咨询朋友或同事等方式了解各家培训机构的优缺点，以便做出更好的决策。

4、考取国家职业资格证书：除了上述途径外，你还可以选择考取国家职业资格证书，厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，具有很高的权威性和认可度，要考取厨师证，你需要参加国家统一组织的职业资格考试，通过考试后才能获得证书，这种方式对个人的综合素质要求较高，需要付出较多的时间和精力进行准备。

5、实践经验积累：无论选择哪种方式办理厨师证，实践经验都是非常重要的，在学习过程中，你可以通过实习、兼职等方式积累丰富的实战经验，提高自己的烹饪技能和菜品创新能力，还可以关注行业动态，了解最新的烹饪理念和技术，不断提升自己的综合竞争力。

在乐山市办理厨师证有很多途径和方法，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式进行学习和考试，不要忘记注重实践经验的积累，这是提高自己厨艺水平的关键，祝你早日取得厨师证，成为一名优秀的厨师！