二级厨师证是中国国家职业资格证书制度中的一种，它是在初级厨师证的基础上进行的升级，二级厨师证是中级还是初级的呢？这个问题需要从两个方面来回答：一是二级厨师证的级别，二是二级厨师证的适用范围。

从级别上来看，二级厨师证属于中级厨师证，在中国的厨师等级划分中，初级厨师证、中级厨师证和高级厨师证是三个主要的等级，初级厨师证是厨师技能的基本要求，具备一定的烹饪知识和技能；中级厨师证是在初级厨师证的基础上，对烹饪技能有更深入的理解和更高的要求；高级厨师证则是在中级厨师证的基础上，对烹饪技能有更全面的认识和更高的境界，二级厨师证是在初级厨师证的基础上进行的升级，所以它属于中级厨师证。

从适用范围来看，二级厨师证主要适用于酒店、餐厅等餐饮企业，在这些企业中，二级厨师通常担任主厨、副厨或厨房主管等职务，负责组织和指导厨房的工作，确保菜品的质量和口味符合客人的要求，二级厨师还可以通过参加各种烹饪比赛，提高自己的烹饪水平，为自己的职业生涯增添更多的亮点。

二级厨师证是中级厨师证，它在级别上代表了较高的烹饪技能水平和丰富的实践经验，而在适用范围上，二级厨师证主要适用于酒店、餐厅等餐饮企业，为从业者提供了一个展示自己才华的舞台，通过努力学习和实践，相信每一个二级厨师都能够在自己的职业生涯中取得更好的成绩。