餐厅的开设需要遵循一定的法律法规和标准，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，食品经营许可证分为餐饮服务许可证和食品小作坊登记证，对于开设餐厅的企业或个人来说，首先要取得餐饮服务许可证，而要获得餐饮服务许可证，则需要具备一定的条件，如有厨师证等。

厨师证是指厨师职业技能鉴定证书，是国家职业资格证书之一，它是由中国人力资源和社会保障部颁发的，用于证明持证人具备一定的厨艺水平和职业技能，在餐厅开设过程中，厨师证是企业申请餐饮服务许可证的必要条件之一，哪些餐厅需要厨师证才能开呢？

1、中餐馆、西餐馆、快餐店等餐饮服务场所

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事餐饮服务的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，餐饮服务许可证分为餐饮服务许可证和食品小作坊登记证，对于开设中餐馆、西餐馆、快餐店等餐饮服务场所的企业或个人来说，首先要取得餐饮服务许可证，而要获得餐饮服务许可证，则需要具备一定的条件，如有厨师证等。

2、酒店、宾馆、招待所等住宿场所的餐饮服务部门

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事餐饮服务的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，餐饮服务许可证分为餐饮服务许可证和食品小作坊登记证，对于开设酒店、宾馆、招待所等住宿场所的餐饮服务部门的企业或个人来说，首先要取得餐饮服务许可证，而要获得餐饮服务许可证，则需要具备一定的条件，如有厨师证等。

3、企事业单位食堂、学校食堂等集体用餐场所

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事餐饮服务的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，餐饮服务许可证分为餐饮服务许可证和食品小作坊登记证，对于开设企事业单位食堂、学校食堂等集体用餐场所的企业或个人来说，首先要取得餐饮服务许可证，而要获得餐饮服务许可证，则需要具备一定的条件，如有厨师证等。

4、私人会所、高档餐厅等专门场所

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事餐饮服务的单位和个人，必须依法取得食品生产经营许可证，餐饮服务许可证分为餐饮服务许可证和食品小作坊登记证，对于开设私人会所、高档餐厅等专门场所的企业或个人来说，首先要取得餐饮服务许可证，而要获得餐饮服务许可证，则需要具备一定的条件，如有厨师证等。

无论是从事中餐馆、西餐馆、快餐店等餐饮服务场所，还是酒店、宾馆、招待所等住宿场所的餐饮服务部门，或者是企事业单位食堂、学校食堂等集体用餐场所，以及私人会所、高档餐厅等专门场所，都需要具备一定的条件才能开设，而取得厨师证是其中的一个重要条件，只有具备厨师证的企业或个人才能顺利获得餐饮服务许可证，从而合法开设餐厅，想要在中国开设餐厅的企业或个人，一定要重视厨师证的考取和培训工作。