对于初级厨师来说，选择一些简单易学、口感好、营养均衡的菜品是非常重要的，这样既能提高烹饪技能，又能满足食客的需求，下面我将为大家介绍几款适合初级厨师做的菜品。

1、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，做法简单，只需将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；将西红柿洗净切块；锅中倒入适量油，烧热后加入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用；再倒入适量油，放入西红柿块翻炒至软，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味即可。

2、土豆炖排骨

土豆炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质和多种矿物质，做法如下：将排骨洗净切块，用开水焯水去腥；土豆去皮切块；锅中倒入适量油，放入排骨翻炒至微黄，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；加入足量水，大火烧开后转小火慢炖1小时；最后加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟透即可。

3、清炒时蔬

清炒时蔬是一道健康美味的素菜，可以搭配各种蔬菜随意搭配，做法简单，只需将蔬菜洗净切好；锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末爆香；然后加入蔬菜翻炒，加入适量盐、鸡精调味即可，可以根据个人口味选择不同的蔬菜，如青椒、胡萝卜、茄子等。

4、豆腐炖肉末

豆腐炖肉末是一道营养丰富的家常菜，豆腐富含植物蛋白，肉末含有丰富的脂肪和蛋白质，做法如下：将豆腐切成厚片；锅中倒入适量油，放入姜片、葱段爆香；加入肉末翻炒至微黄；加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；最后加入豆腐块，继续炖煮15分钟至豆腐入味即可。

5、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的凉菜，口感酸辣可口，做法如下：将土豆削皮切丝，用清水冲洗去淀粉；锅中倒入适量油，放入干辣椒段、花椒粒爆香；加入土豆丝翻炒至微黄；加入醋、生抽、糖、盐、水淀粉调成的酸辣汁，大火烧开后转小火收汁即可。

对于初级厨师来说，选择一些简单易学、口感好、营养均衡的菜品是非常重要的，通过不断尝试和学习，相信每位初级厨师都能掌握更多的烹饪技巧，为家人朋友献上更多美味佳肴。