主要包括理论知识和实际操作两部分，以下是具体的题型介绍：

1、理论知识题型

(1)单项选择题：这类题目主要考察考生对基本概念、原理和技巧的掌握程度，询问某种食材的营养价值、烹饪方法的选择等。

(2)多项选择题：这类题目要求考生从多个选项中选择正确的答案，询问在制作某道菜肴时需要使用哪些原料、工具和烹饪步骤等。

(3)判断题：这类题目主要考察考生对知识点的理解程度，询问某种食材是否适合烹饪、某种烹饪方法是否安全等。

(4)简答题：这类题目要求考生用简练的文字回答问题，询问某种食材的特点、烹饪技巧的要领等。

(5)论述题：这类题目要求考生结合自己的实际经验和所学知识进行论述，分析某种菜肴的口感特点、探讨提高烹饪效果的方法等。

2、实际操作题型

(1)切配题：这类题目主要考察考生的基本刀工技能，要求考生按照规定的刀法将食材切成相应的形状和大小。

(2)烹饪题：这类题目要求考生运用所学的烹饪方法制作菜肴，要求考生按照食谱的要求完成一道菜肴的制作过程。

(3)调味品搭配题：这类题目主要考察考生对调味品的认识和搭配能力，要求考生根据菜肴的特点选择合适的调味品进行搭配。

(4)菜肴摆盘题：这类题目要求考生将制作好的菜肴进行美观的摆盘，要求考生根据菜肴的颜色、形状等特点进行创意摆盘。

(5)时间管理题：这类题目主要考察考生在规定时间内完成菜肴制作的能力，要求考生在规定的时间内完成一道菜肴的制作过程。

初级厨师证考试内容涵盖了厨师所需的基本理论知识和实际操作技能，通过学习和练习，相信每位考生都能顺利通过考试，成为一名合格的厨师。