办理厨师证的部门和手续可能因地区而异，但通常需要向当地的劳动和社会保障局或职业技能鉴定中心咨询，以下是一些可能有用的信息：

1、厨师证是一种职业资格证书，可以证明持有人在烹饪方面的专业技能和知识，厨师证分为初级、中级和高级三个等级。

2、办理厨师证需要满足一定的条件，例如年龄、学历、工作经验等，具体要求可能因地区而异，请咨询当地的劳动和社会保障局或职业技能鉴定中心。

3、办理厨师证需要提交相关材料，例如身份证、学历证书、工作经历证明等，具体要求也可能因地区而异，请咨询当地的劳动和社会保障局或职业技能鉴定中心。

4、办理厨师证的时间可能因地区而异，一般需要几周到几个月不等，如果您想尽快获得厨师证，请提前了解当地的具体流程和要求。

5、在办理厨师证之前，建议您先学习相关的烹饪知识和技能，并积累一定的工作经验，这将有助于您更好地通过考试和获得更高的评级。