在餐饮行业，厨师证是一个非常重要的证书，它不仅代表着个人的技能水平，更是证明一个人具备从事餐饮工作的基本条件，近年来，关于厨师证的问题屡次引起社会的关注，其中最为热议的就是厨师证的真实性问题，有人质疑厨师证上的章是伪造的，实际上只是一个复印件，厨师证真的是盖了章的吗？这个问题值得我们深入探讨。

我们需要了解厨师证的制作过程，厨师证的制作需要经过以下几个步骤：申请人提交相关材料，如身份证、学历证明等；培训机构对申请人进行培训和考核；考核合格后，由培训机构颁发厨师证，在这个过程中，厨师证上的章是由政府部门或者行业协会加盖的，具有一定的权威性，从这个角度来看，厨师证上的章并非伪造，而是真实存在的。

为什么有人会认为厨师证上的章是复印件呢？这主要是因为一些不法分子利用了人们对厨师证的好奇心和焦虑感，他们通过伪造证件、制作假章等手段，制造出一批看似真实的厨师证，然后以低价出售给那些急需厨师证的人，这些人往往没有接受过专业的培训，只是凭借着一张“高仿”的厨师证混入餐饮行业，由于他们的技能水平和素质无法得到保障，给消费者带来了极大的食品安全风险，有些人会误以为厨师证上的章是复印的。

如何辨别真假厨师证呢？只要掌握以下几点，就能轻松识别：

1、观察章的颜色和质地，真的厨师证上的章颜色鲜艳、质地光滑，而假的章则可能颜色暗淡、质地粗糙。

2、查看证件的印刷质量，真的厨师证印刷清晰、字迹规范，而假的则可能印刷模糊、字迹歪斜。

3、向培训机构核实，如果你有疑问，可以直接联系颁发厨师证的培训机构，询问他们关于证书真伪的问题。

4、注意价格，如果有人以极低的价格出售厨师证，那么这张证书很可能是假的，因为正规的培训机构不会以如此低廉的价格出售证书。

厨师证上的章并非复印，而是真实存在的，由于一些不法分子的存在，使得部分人对厨师证产生了误解，我们在购买和使用厨师证时，一定要提高警惕，学会辨别真假，以确保自己的权益不受侵害，政府部门和行业协会也应该加强对厨师证的管理，严厉打击制售假证的行为，为餐饮行业的健康发展创造良好的环境。