厨师证中级升高级是一个需要经过严格考核的过程，要想在这个过程中快速提升自己的厨艺水平，以下几点是需要重点关注的：

1、系统学习专业知识：要想在厨师证中级升高级的过程中取得好成绩，首先要做的就是系统地学习厨艺专业知识，可以通过阅读专业书籍、参加培训课程、观看教学视频等方式，全面提升自己的烹饪技能和理论知识，还要关注行业动态，了解各种烹饪技巧和流行菜品，以便在考试中能够游刃有余地应对各种问题。

2、增强实践经验：厨师证中级升高级的过程中，实践经验是非常重要的考核标准，要想快速提升自己的厨艺水平，就需要在实际工作中不断积累经验，可以主动承担更多的责任，参与各种大型活动的烹饪工作，或者自己动手研发新的菜品，通过不断地尝试和实践，自己的厨艺水平自然会得到提高。

3、提高创新能力：在厨师证中级升高级的过程中，创新能力也是一个非常重要的考核指标，要想在考试中脱颖而出，就需要在烹饪过程中发挥自己的创新精神，尝试使用各种不同的食材和烹饪方法，创造出独特的美味佳肴，还要注意观察客人的口味和需求，根据实际情况进行调整和改进。

4、加强团队协作能力：在现代餐饮行业中，团队协作能力也是非常重要的，要想在厨师证中级升高级的过程中取得好成绩，就需要学会与同事沟通交流，共同完成各种任务，在团队合作中，要学会尊重他人的意见，发挥自己的专长，为团队的整体表现做出贡献。

5、注重卫生安全：在厨师证中级升高级的过程中，卫生安全是必须要重视的问题，要想在这方面取得好成绩，就需要严格遵守各种卫生规定，确保食材的新鲜和烹饪环境的整洁，还要学会正确处理食物残渣和垃圾，避免给顾客带来不良的就餐体验。

6、提高服务意识：在厨师证中级升高级的过程中，服务意识也是非常重要的考核指标，要想在这方面取得好成绩，就需要时刻保持良好的服务态度，关注顾客的需求和反馈，提供优质的服务，在与顾客沟通时，要注意语言表达和礼仪规范，让顾客感受到宾至如归的温馨氛围。

7、做好个人形象和仪表：作为一名厨师，个人形象和仪表也是非常重要的，要想在厨师证中级升高级的过程中取得好成绩，就需要注重自己的着装打扮和仪容仪表，要保持干净整洁的形象，穿着得体的工作服，戴上厨师帽等专业装备，还要保持良好的口腔卫生和皮肤护理，展现出专业厨师的良好形象。

8、培养良好的心态：在厨师证中级升高级的过程中，心态是非常重要的，要想在这个过程中取得好成绩，就需要保持积极向上的心态，勇于面对挑战和困难，遇到问题时，要学会调整自己的心态，冷静分析原因，寻找解决办法，还要树立自信心，相信自己有能力顺利通过考试。

要在厨师证中级升高级的过程中快速提升自己的厨艺水平，需要从多方面入手，全面提高自己的综合素质，只有这样，才能在激烈的竞争中脱颖而出，顺利晋级为高级厨师。