在填写厨师证书类别时，我们需要根据自己的实际情况和所学专业来选择，厨师证书分为多个类别，如初级厨师、中级厨师、高级厨师等，以及一些特殊的厨师证书，如西餐厨师、中餐厨师等，以下是关于厨师证书类别的一些建议和说明。

1、初级厨师证书：这类证书通常适用于那些刚刚进入餐饮行业的新人，或者想要提高自己烹饪技能的人，初级厨师证书的课程内容主要包括基本的烹饪技巧、食材的认识和处理、各种菜系的基本制作方法等，通过考试并达到一定的标准后，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师证书：这类证书适用于已经具备一定烹饪技能和经验的人，中级厨师证书的课程内容更加深入，包括更高级的烹饪技巧、食材的选择和搭配、各种菜系的独特之处等，通过考试并达到一定的标准后，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师证书：这类证书适用于那些在烹饪领域有很高造诣的人，高级厨师证书的课程内容非常丰富，包括各种烹饪技法、独特的菜系创新、食品安全和卫生知识等，通过考试并达到一定的标准后，可以获得高级厨师证书。

4、专业厨师证书：这类证书适用于那些想要在特定领域发展的人，想要成为西餐厨师的人可以考取西餐厨师证书；想要成为中餐厨师的人可以考取中餐厨师证书，专业厨师证书的课程内容更加针对某一领域的专业技能和知识。

5、特殊技能厨师证书：这类证书适用于那些具备特殊技能的人，想要成为糕点师的人可以考取糕点师证书；想要成为甜品师的人可以考取甜品师证书，特殊技能厨师证书的课程内容主要针对某一特殊技能的学习和实践。

在填写厨师证书类别时，需要根据自己的实际情况和所学专业来选择，如果你是刚刚进入餐饮行业的新人，那么初级厨师证书可能是一个不错的选择；如果你已经具备一定的烹饪技能和经验，那么中级厨师证书可能更适合你；如果你希望在烹饪领域有更高的成就，那么高级厨师证书或者专业厨师证书可能是你的目标，你也可以根据自己的兴趣和特长来选择特殊技能厨师证书，以便在这个领域发挥自己的专长。

在填写厨师证书类别时，要结合自己的实际情况和所学专业来选择，以便更好地提升自己的烹饪技能和职业发展，不断学习和实践，积累丰富的经验，也是成为一名优秀厨师的关键。