近年来，随着餐饮行业的快速发展，厨师职业的地位和待遇也得到了很大的提高，为了规范厨师队伍，提高厨师的职业技能水平，我国政府对厨师行业进行了一系列的改革和整顿，厨师证的发放和管理成为了关注的焦点，厨师证什么时候开始全国联网发放呢？

厨师证，即职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，持有厨师证的人员，在求职、晋升、评职称等方面具有一定的优势，过去厨师证的发放和管理存在一些问题，如证书的真实性、有效性难以保证，各地发放标准不一等，为了解决这些问题，我国政府决定对厨师证进行全国联网发放。

据了解，厨师证全国联网发放的时间大约在2015年左右，这一举措的实施，对于推动厨师行业的健康发展具有重要意义，全国联网发放有助于提高厨师证的真实性和有效性，通过网络平台，可以对厨师证的信息进行统一管理和核实，有效防止假冒伪劣证书的出现，全国联网发放有利于简化厨师证的申领和发放流程，以往，厨师证的申领需要到当地劳动部门进行现场办理，耗时耗力，而全国联网发放后，厨师可以通过网络平台在线申请，大大提高了办证效率，全国联网发放还有助于统一各地的厨师证发放标准，避免因地区差异导致的不公平现象。

厨师证全国联网发放后，对于厨师个人来说，也带来了一定的影响，持有厨师证的人员在全国范围内具有更高的认可度和竞争力，这意味着，厨师可以通过网络平台查询自己的证书信息，了解自己在全国范围内的职业地位，全国联网发放使得厨师证的更新和升级更加便捷，以往，厨师需要到当地劳动部门进行定期审核和更新，而现在只需在网上进行操作即可，这不仅节省了时间成本，还提高了工作效率，全国联网发放有助于厨师个人职业发展，通过网络平台，厨师可以了解到全国各地的招聘信息、培训资源等，为自己的职业发展提供更多选择。

厨师证全国联网发放也面临一些挑战，如何确保网络平台的安全性和稳定性，防止信息泄露和黑客攻击；如何处理网络平台上的虚假信息和非法行为；如何在保障厨师个人隐私的同时，实现信息的公开透明等问题，都需要政府和相关部门加以研究和解决。

厨师证全国联网发放是我国政府为了规范厨师行业、提高厨师职业技能水平而采取的一项重要措施，虽然目前尚未完全实现，但相信在不久的将来，这一目标将得以实现，届时，厨师们将享受到更加便捷、高效的证书管理服务，为我国餐饮行业的繁荣发展做出更大的贡献。