厨师证分为不同的等级，以证明厨师的技能和经验，这些证书类型可以分为国际、地区性、专业性和行业性等，以下是一些主要的厨师证等级类型：

国际厨师证 :这是最知名的厨师证书之一，由全球最大的烹饪教育组织——美国烹饪学院(Culinary Institute of America, CIA)颁发，这个证书分为四个级别：厨艺员(Culinary Arts Specialist)、高级厨艺员(Culinary Arts Professional)、厨艺大师(Culinary Arts Master)和行政主厨(Executive Chef)。

地区性厨师证 :这种证书主要在特定的地理区域内认可，美国的国家烹饪协会(National Kitchen and Bath Association,NKBA)颁发的认证就是一种地区性证书，这类证书通常要求考生通过一系列的考试，以证明他们对特定菜系或技能的理解和掌握。

专业性厨师证 :这类证书通常针对某一特定领域的厨师，如糕点师、面点师、海鲜厨师等，这些证书的认证过程通常包括理论考试和实践操作考核，以确保考生具备相关的专业知识和技能。

行业性厨师证 :这类证书主要由行业协会或组织颁发，用于证明从业者在特定行业或职位上的能力，酒店业的厨师可能需要获得酒店管理机构颁发的专业厨师证书，这类证书的内容通常与该行业的工作要求和标准紧密相关。

就是一些主要的厨师证等级类型，每种证书都有其特定的认证标准和流程，考生需要根据自己的职业目标和兴趣选择合适的证书进行考取，虽然证书可以证明你的技能和知识，但更重要的是你的实际工作经验和创新能力，对于刚刚步入厨师行业的新厨师来说，积累丰富的实践经验并不断学习和创新，可能比仅仅追求证书更为重要。