厨师证分几个种类？这个问题的答案可能会因国家和地区的不同而有所差异，在某些地区，厨师证可能只有一种，而在其他地区，可能会有多种不同的厨师证，以下是一些可能的分类方式：

1、根据技能水平划分：

a. 初级厨师证：这是最基本的厨师证，通常需要经过一定的培训和考核才能获得，这个证书证明了持有者具备基本的烹饪技能和知识。

b. 中级厨师证：这个证书要求持有者具备更高级的烹饪技能和知识，例如熟练掌握多种菜系、了解食材的营养价值和搭配等。

c. 高级厨师证：这是最高级别的厨师证，要求持有者具备非常丰富的烹饪经验和专业知识，能够独立设计和制作各种复杂的菜肴。

2、根据专业领域划分：

a. 西餐厨师证：专门针对西餐烹饪技能的培训和考核，包括法式、意式、美式等多种西餐菜系。

b. 中餐厨师证：专门针对中餐烹饪技能的培训和考核，包括川菜、粤菜、湘菜等多种中餐菜系。

c. 日本料理厨师证：专门针对日本料理烹饪技能的培训和考核，包括寿司、刺身、天妇罗等多种日本料理。

d. 韩国料理厨师证：专门针对韩国料理烹饪技能的培训和考核，包括泡菜、石锅拌饭、烤肉等多种韩国料理。

3、根据从业资格要求划分：

a. 职业厨师证：这是一种通用的厨师证，不限制从业者的烹饪技能和知识背景，只要通过考试并满足一定的从业资格要求，就可以获得这个证书，这种证书通常适用于酒店、餐厅等行业的从业人员。

b. 专业厨师证：这种证书通常只针对某个特定领域的专业人员，例如糕点师、面点师等，获得这种证书需要具备相应的专业知识和技能，并且需要通过专业的考试和认证机构的审核。

厨师证的种类取决于不同的国家和地区以及行业的需求，无论哪种类型的厨师证，都需要持有者具备扎实的烹饪技能和知识，并且能够在实际工作中灵活运用这些技能和知识。