厨师证初级升中级需要考取的证书有很多，其中包括：国家职业资格证书、技能等级证书、职业培训合格证书等，初级升中级需要考取以下几类证书：

1、国家职业资格证书：国家职业资格证书是国家职业技能鉴定机构颁发的具有法律效力的职业资格证书，是衡量一个人职业技能水平的重要标志，在厨师行业中，国家职业资格证书分为五个等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、技师和高级技师，初级升中级需要通过相应的职业技能鉴定考试，获得中级国家职业资格证书。

2、技能等级证书：技能等级证书是由各级职业技能鉴定机构颁发的，用于评定个人在某一职业技能领域的技术水平，在厨师行业中，技能等级证书分为五个等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、技师和高级技师，初级升中级需要通过相应的技能等级鉴定考试，获得中级技能等级证书。

3、职业培训合格证书：职业培训合格证书是由各级职业技能培训机构颁发的，用于证明个人参加过一定数量和质量的职业培训课程并通过了考核，在厨师行业中，职业培训合格证书通常包括厨师基本功培训合格证书、食品安全知识培训合格证书等，初级升中级需要参加一定数量和质量的职业培训课程并通过考核，获得相应的职业培训合格证书。

4、其他相关证书：除了上述三类证书外，还有一些其他相关证书也对厨师证初级升中级有帮助，一些酒店或餐厅可能会要求申请人持有食品安全管理师证书、营养师证书等专业性较强的证书，一些厨师还可以通过参加国际烹饪比赛或获得国际认可的烹饪大师头衔等途径提升自己的职业水平和竞争力。

想要顺利地从厨师证初级升到中级，不仅要具备扎实的基本功和丰富的实践经验，还需要不断学习和提升自己的职业技能水平，只有通过不懈的努力和不断的积累，才能最终取得厨师证中级资格。