厨师证补办的具体流程和所需时间可能因国家和地区而异，在某些地方，您可能需要通过特定的考试或培训课程来重新获得证书，在其他地方，您可能只需要提交一些必要的文件并支付一定的费用，以下是一般性的步骤和建议：

确定所在地区的规定 :您需要确定您的厨师证是由哪个机构颁发的，然后查询该机构的网站或联系他们以获取具体的补办程序和要求，这可能包括提交申请、支付费用、参加考试(如果需要)等步骤。

准备相关文件 :您需要提供一些基本的个人信息和证件，如身份证、护照、原始的厨师证书等，您可能还需要提供一些证明您已经完成必要的培训或教育的文件。

提交申请 :一旦您准备好所有必要的文件，就可以按照机构的要求提交申请，这可能是在线提交，也可能是通过邮寄的方式，确保您仔细阅读所有的指导，并按照要求正确地填写和提交所有的信息和文件。

支付费用 :补办证书通常需要支付一定的费用，这些费用可能会根据证书的价值、补办程序的复杂性以及您是否需要参加任何额外的考试或培训课程而变化。

等待审批 :提交申请后，您需要等待机构对您的申请进行审查，这个过程可能需要一段时间，具体取决于机构的工作量和你提供的文件的质量。

参加考试(如果需要) :如果您的原始证书被吊销或者因为其他原因无法使用，您可能需要参加一次新的考试来获得新的证书，考试的具体内容和形式将取决于您所在地区的规定。

关于拿到新证书的时间，这完全取决于您所在地区的规定和机构的工作速度，整个过程可能需要几周到几个月的时间，但这只是一个大致的范围，具体情况可能会有所不同，为了获得最准确的信息，我建议您直接联系颁发厨师证的机构。