厨师证降级是一个比较严肃的问题，因为这意味着你需要重新学习和考试，以获得新的证书，如果你想尽快完成这个过程，以下是一些建议：

1、了解降级的原因，在考虑如何快速降级之前，你需要确定为什么要降级，是因为你的技能不够好？还是因为你没有足够的时间来准备考试？或者是因为其他原因？了解原因可以帮助你更好地制定计划。

2、制定一个详细的计划，一旦你知道了为什么要降级以及需要达到什么目标，就可以开始制定计划了，这个计划应该包括学习的时间表、所需的材料和资源以及考试的时间和地点等信息。

3、找到一个好的培训机构，如果你没有足够的时间来自学，那么最好找一个好的培训机构来帮助你，这些机构通常会提供专业的课程和指导，以确保你能够快速掌握必要的技能和知识。

4、多做实践菜肴，作为一名厨师，练习是非常重要的，通过做更多的实践菜肴，你可以更好地掌握不同的烹饪技巧和方法，并且可以提高自己的速度和准确性。

5、参加模拟考试，在正式考试之前，最好先参加一些模拟考试，这可以帮助你更好地了解考试的形式和内容，并且可以让你更加自信地应对真正的考试。

6、注意健康饮食和休息，在准备考试期间，要注意保持健康的饮食和充足的休息时间，这可以帮助你更好地集中精力学习和工作，并且可以提高你的效率和质量。

想要快速降级需要付出很多努力和时间，但是只要你认真对待每一个步骤，并且坚持不懈地努力下去，就一定能够成功地完成这个过程。