【美食推荐1】决明子粥

【原料选择】

决明子15克，粳米60克，冰糖少许。

【制作方法】

先将决明子放入锅内，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可。顿食，每日1剂，连用2周。

【服用方法】

夏季食。每日1剂，5～7天为一疗程。

【食疗功效】

清肝，明目，通便。用于白内障。

【主治疾病】

适用于高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。

【食用宜忌】

大便泄泻者忌服。

【美食推荐2】柴胡决明子药粥

【原料选择】

柴胡15克，决明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

【制作方法】

柴胡、决明子、菊花三味水煎，去渣取汁，与大米煮粥，趁热加入冰糖至融化。

【服用方法】

每日一剂，分2次服用。

【食疗功效】

更年期综合症肝郁化火型，常见失眠伴有性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结等症。

决明子这种中药材对我们来说并不陌生，功效也是适于大部分人群，不仅可以清肝明目，降火祛湿等功效，还有降血脂的功能。像炒决明子茶，就可以改善高血脂。我们一起来看一看决明子降血脂的功效和做法。

在众人观念里，猪油是“饱和脂肪”，会引发高血脂和心脏病，是健康杀手，所以现代人都改吃植物油。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪”，可以降胆固醇，对人体比较好。事实上，植物油非常容易氧化，所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下，也就是不饱和脂肪的活性还存在时，才会降低胆固醇，这样的植物油确实比猪油健康。

市面上贩售的植物油，以化学溶剂萃取制造，保存期限动辄2～3年，出厂时就已经不是自然状态的脂肪，若拿来煎炒，加热温度过高还会产生氧化脂肪，吃进身体里，血管就很容易被堵塞了，这些变质和氧化的脂肪，危害比猪油严重数十倍以上。猪油稳定性高不易变质、不易氧化，反倒安全许多。猪油煎炒、植物油凉拌，烹调更健康。

茶叶含有鞣质，会把营养素带走，所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物，饭后可以喝杯茶平衡一下，但若是正常的进食，则饭后最好不要立即喝茶，这样一来，营养就几乎流失光了。可改用炒决明子茶，能降低血脂，更没有营养流失之虞。

炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品，决明子必须干炒过，去除寒性，需要时再取适量来泡茶，就能有效降低血脂。

炒决明子茶，适合哪些人：

1.饮食油腻或应酬大餐后可饮用;

2.进食过快、过多或过油腻，出现胸闷、腹胀、眼睛昏花干涩或头痛的人;

3.大便燥结或有习惯性便秘的人。

食用禁忌：

1.肠胃虚寒腹泻者不可大量饮用;

2.虚寒性便秘，出现手脚冰冷、胃口不佳兼有排便无力者，不可长期饮用决明子茶助排便，不然人会更虚。

材料：决明子1斤。决明子是寒性，直接喝容易拉肚子，有人用来减肥。炒过之后寒性降低，不会腹泻，却可以降血脂。

吃法：适合饭后饮用。需注意若饮用过量，清除太多油脂，身体会太虚。

做法：

1.将决明子放入铁锅中，以大火干炒，直到表面酥脆，散发香浓气味才改以中小火炒;

2.将决明子放入密封罐中，放包干燥剂，或放入冰箱中保存;

3.取10公克(约1汤匙)决明子放入保温杯，冲水400-500cc，闷半小时后再喝。

以上是为大家介绍决明子如何降血脂的详细做法和使用方法，你记住了吗