厨师证是一种专业技能证书，它证明了持证人在烹饪领域具备一定的专业素质和技能，厨师证的颁发部门有很多，包括但不限于以下几个方面：

1、政府部门：各国政府通常会设立专门的职业技能鉴定机构，负责对本国的职业资格证书进行管理和发放，国家人力资源和社会保障部就是负责职业技能鉴定工作的主管部门，他们会定期组织各类职业技能鉴定考试，包括厨师证。

2、行业协会：各个行业协会也会参与到厨师证的颁发工作中来，中国的中国烹饪协会就是一个具有权威性的行业组织，他们会对会员进行培训和考核，合格者会颁发相应的厨师证。

3、职业院校：职业院校是培养厨师人才的重要基地，他们会对学生进行系统的烹饪技能培训，并在毕业后颁发厨师证，著名的烹饪职业院校有北京中华烹饪学院、上海旅游高等专科学校等。

4、企业内部：许多餐饮企业会自己设立厨师培训和考核体系，对员工进行技能提升，当员工通过企业的考核后，企业会颁发相应的厨师证。

5、国际认证：随着全球化的发展，越来越多的国际厨师证开始流行，这些证书通常由国际知名的烹饪组织或机构颁发，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、美国烹饪学院(Culinary Institute of America)等，这些证书在国际上具有较高的认可度，对于想要在国际餐饮市场发展的厨师来说是非常有价值的。

6、个人或团体认证：除了正规的组织机构外，还有一些个人或团体提供厨师证的认证服务，这些服务通常需要申请人提交相关的烹饪作品或者参加面试等环节，以证明其具备一定的烹饪技能，这种认证方式虽然不如正规机构的证书具有权威性，但在一些场合还是有一定价值的。

厨师证的颁发部门有很多，涵盖了政府部门、行业协会、职业院校、企业内部、国际认证以及个人或团体认证等多个方面，不同的证书可能侧重于不同的领域和层次，因此在选择厨师证时，需要根据自己的兴趣和发展方向进行综合考虑，持有厨师证只是一个起点，真正的成功还需要不断地学习和实践，提高自己的烹饪技能和综合素质。