厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在很多国家和地区，想要成为一名专业的厨师，都需要获得厨师证，厨师证由哪个部门颁发呢？

厨师证的颁发主要由人力资源和社会保障部门负责，这些部门包括各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障厅、局等，他们会定期组织厨师职业技能鉴定考试，通过考试的人员可以获得厨师职业资格证书，还有一些专门从事职业技能培训的机构，如职业技能培训学校、职业技能鉴定中心等，也可以为学员提供厨师证的培训和考试服务。

在其他国家和地区，厨师证的颁发部门可能有所不同，在美国，厨师证通常由美国烹饪学院(Culinary Institute of America)颁发，该学院是美国最著名的烹饪教育机构之一，拥有严格的师资和教学标准，想要获得美国烹饪学院的厨师证，需要经过一系列的课程学习和实践考核。

在欧洲，厨师证的颁发则由各国的餐饮行业协会或政府部门负责，在法国，厨师证被称为“Diplôme de Cuisine”，主要由法国国家厨艺学院(Le Cordon Bleu)颁发，该学院成立于1895年，是世界上最著名的烹饪教育机构之一，培养了无数世界级的名厨。

厨师证的颁发部门因国家和地区的不同而有所差异，主要是由人力资源和社会保障部门负责；在美国，通常由美国烹饪学院颁发；在欧洲，则由各国的餐饮行业协会或政府部门负责，无论在哪个国家，获得厨师证都需要经过严格的培训和考试，以确保厨师具备专业的职业技能和素质。