厨师证级别分类是根据厨师的职业技能、经验和水平进行划分的，以便对厨师进行评价和管理，厨师证级别的划分有助于提高厨师队伍的整体素质，促进餐饮行业的健康发展，目前，厨师证级别的分类主要有以下几种标准：

1、国家职业资格证书：这是最具有权威性的厨师证级别，由中国人力资源和社会保障部颁发，国家职业资格证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，根据厨师的工作经验、技能水平和业务能力，可以申请不同等级的职业资格证书，获得高级技师资格的厨师，通常具备丰富的厨艺经验和高超的烹饪技艺，是餐饮行业中的顶尖人才。

2、行业协会认证：一些行业协会，如中国烹饪协会、中国餐饮协会等，也会对厨师进行专业认证，这些认证通常分为三个等级，分别是初级、中级和高级，通过行业协会认证的厨师，可以在一定程度上证明其在烹饪领域的专业水平和实力。

3、企业内部培训和考核：许多餐饮企业会根据自身的经营需求和发展战略，制定一套完善的厨师培训和考核体系，这套体系通常包括初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的培训课程和考核标准，通过企业内部培训和考核的厨师，可以更好地适应企业的经营需求和发展目标。

4、国际认证：随着中国餐饮业的国际化进程，越来越多的厨师开始学习国际先进的烹饪技艺和管理理念，为此，一些国际知名的烹饪组织，如美国烹饪协会(ACF)、法国蓝带国际烹饪学院(Le Cordon Bleu)等，也推出了各自的厨师认证项目，这些认证项目通常分为初级、中级和高级三个等级，具有很高的权威性和国际认可度。

5、个人技能展示：除了上述正式的厨师证级别分类之外，还有一些厨师通过参加各类烹饪比赛、美食节等活动，展示自己的烹饪技艺和创新能力，这些比赛和活动通常设有不同的奖项，如金奖、银奖、铜奖等，以及最佳创意奖、最佳团队奖等，获得这些奖项的厨师，也可以作为衡量其烹饪水平和实力的一个参考标准。

厨师证级别分类有多种标准，包括国家职业资格证书、行业协会认证、企业内部培训和考核、国际认证以及个人技能展示等，不同的厨师证级别分类标准各有侧重，但都旨在评价和激励厨师在烹饪领域的专业发展，对于从事餐饮行业的人员来说，取得一定的厨师证级别不仅有助于提高自身的职业素质和竞争力，还可以为个人的发展和成长提供更多的机会和平台。