如果您在厨师证考试中不合格，您可以根据以下步骤办理相关手续：

1、您需要了解自己所在地区的厨师证考试政策和规定，不同地区的政策和规定可能会有所不同，因此您需要查阅当地的相关信息，有些地区可能要求您重新参加考试，而有些地区则可能允许您参加补考或重修课程。

2、如果您决定重新参加考试，那么您需要重新报名并支付相应的考试费用，在报名时，请确保您已经了解了考试的时间、地点和科目等信息，以便做好充分的准备。

3、在准备考试的过程中，您可以参加一些培训课程或者请教有经验的厨师，以提高自己的技能和知识水平，这将有助于您在下一次考试中取得更好的成绩。

4、如果您决定参加补考或重修课程，那么您需要向相关部门咨询具体的办理流程和所需材料，通常情况下，您需要提交一份书面申请，说明自己不合格的原因以及希望获得补考或重修的机会，您还需要提供一些证明材料，如医生证明、学习证明等，以证明自己确实付出了努力并且具有一定的技能基础。

5、在提交申请后，相关部门会对您的申请进行审核，如果审核通过，他们会为您安排补考或重修课程，并告知您具体的时间、地点和注意事项等，在补考或重修期间，您需要认真学习并完成相应的课程内容。

6、补考或重修结束后，您需要参加新一轮的厨师证考试，在这次考试中，您需要全力以赴，争取取得一个满意的成绩。

7、如果您的补考或重修成绩仍然不理想，那么您可以考虑再次报名参加考试，在这个过程中，您需要不断总结经验教训，找出自己的不足之处，并加以改进，您还可以寻求专业人士的帮助和指导，以提高自己的技能和知识水平。

8、当您在多次尝试后终于取得了理想的厨师证成绩时，恭喜您！这意味着您已经具备了从事厨师工作所需的技能和知识，您可以开始寻找合适的工作机会，实现自己的职业梦想。

如果您在厨师证考试中不合格，不要气馁，只要您愿意付出努力，不断提高自己的技能和知识水平，总会有机会取得成功，请注意关注当地政策和规定的变化，确保自己始终符合相关的要求，祝您好运！