厨师证考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成，实操考试则考察考生的实际操作能力和烹饪水平，包括刀工、火候掌握、菜品搭配、菜品制作等，考试通常会给定一道或多道菜品，考生需要在规定时间内完成制作。

不同等级的厨师证要求的菜品及考试内容也会不同，初级(五级):年满18周岁，具备以下条件之一者：

- 取得中等职业学校及以上学历证书；

- 从事本专业工作满两年以上。

中级(四级):年满20周岁，具备以下条件之一者：

- 取得高等职业院校及以上学历证书；

- 从事本专业工作满四年以上。

高级(三级):年满25周岁，具备以下条件之一者：

- 取得本科及以上学历证书；

- 从事本专业工作满六年以上。

技师(二级):年满30周岁，具备以下条件之一者：

- 取得硕士研究生及以上学历证书；

- 从事本专业工作满八年以上。

高级技师(一级):年满32岁，具备以下条件之一者：

- 取得博士研究生及以上学历证书；

- 从事本专业工作满十年以上。