1、基本理论知识：这部分内容主要涉及厨师的基本职业素养、食品安全知识、厨房卫生管理、烹饪原料的知识等，通过学习这部分内容，考生可以掌握厨师的基本技能和素质，为今后的实践工作打下坚实的基础。

2、菜谱制作：这部分内容主要包括各种菜肴的制作方法和技巧，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等各种地方特色菜系，以及西餐、中餐等各种类型的菜肴，通过学习这部分内容，考生可以熟练掌握各种菜肴的制作方法，提高自己的烹饪技能。

3、食材知识：这部分内容主要涉及各种烹饪原料的特点、选购、储存、加工等方面的知识，通过学习这部分内容，考生可以更好地了解食材的性质，为烹饪提供更加丰富的选择。

4、烹饪工具和设备：这部分内容主要介绍各种烹饪工具和设备的使用方法、保养和维护等方面的知识，通过学习这部分内容，考生可以更好地掌握烹饪过程中所需的工具和设备的使用技巧，提高工作效率。

5、营养学知识：这部分内容主要涉及各种食物的营养成分、人体所需营养素的摄入标准、膳食搭配等方面的知识，通过学习这部分内容，考生可以更好地了解食物的营养价值，为顾客提供更加健康、美味的菜肴。

6、卫生安全知识：这部分内容主要涉及厨房卫生管理、食品中毒预防、急救措施等方面的知识，通过学习这部分内容，考生可以确保厨房的卫生安全，为自己和顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。

7、创新能力：这部分内容主要涉及厨师在烹饪过程中如何发挥自己的创新能力，创造出新的菜肴品种和独特的烹饪风格，通过学习这部分内容，考生可以不断提高自己的创新能力，为餐厅带来更多的竞争优势。

8、专业英语：这部分内容主要涉及厨师在日常工作中可能用到的一些专业英语词汇和表达方式，通过学习这部分内容，考生可以提高自己的英语水平，为在国际酒店和餐厅工作打下基础。

9、案例分析：这部分内容主要通过分析具体的菜肴制作过程，让考生掌握各种烹饪技巧和方法，通过学习这部分内容，考生可以更加深入地了解各种菜肴的制作过程，提高自己的实际操作能力。

10、考试技巧：这部分内容主要教授考生如何在考试中取得高分的方法和技巧，如时间管理、答题技巧等，通过学习这部分内容，考生可以在考试中更加从容应对，提高自己的考试成绩。

厨师证考试教材的内容涵盖了厨师从基础知识到实践技能的各个方面，旨在全面提高考生的专业素质和综合能力，通过系统地学习和实践，相信每一位考生都能够顺利通过考试，成为一名优秀的厨师。