厨师证蓝本，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，它分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为两个类别：中式烹调和西式烹调，厨师证蓝本的级别和费用因地区和培训机构的不同而有所差异，证书的级别越高，费用也相对较高。

1、厨师证蓝本的级别

厨师证蓝本分为初级、中级、高级三个等级，每个等级又分为中式烹调和西式烹调两个类别，具体如下：

(1)初级

初级厨师证蓝本主要针对初入厨艺行业的人员，通过考核可以掌握基本的烹饪技能和知识，初级分为中式烹调和西式烹调两个类别，学生可以根据自己的兴趣和特长选择报考。

(2)中级

中级厨师证蓝本是对初级厨师证书持有者的一种升级认证，要求考生具备一定的烹饪经验和技能，中级分为中式烹调和西式烹调两个类别，学生在报考前需要先获得初级证书。

(3)高级

高级厨师证蓝本是对中级厨师证书持有者的一种更高级别的认证，要求考生具备丰富的烹饪经验和技能，高级分为中式烹调和西式烹调两个类别，学生在报考前需要先获得中级证书。

2、厨师证蓝本的费用

厨师证蓝本的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，费用包括培训费、考试费、证书费等，以下是一些地区的大致费用参考：

(1)北京地区：初级厨师证蓝本培训费用约为5000元至8000元，中级厨师证蓝本培训费用约为8000元至12000元，高级厨师证蓝本培训费用约为12000元至20000元。

(2)上海地区：初级厨师证蓝本培训费用约为4000元至7000元，中级厨师证蓝本培训费用约为7000元至11000元，高级厨师证蓝本培训费用约为11000元至20000元。

(3)广州地区：初级厨师证蓝本培训费用约为3500元至6500元，中级厨师证蓝本培训费用约为6500元至10500元，高级厨师证蓝本培训费用约为10500元至20000元。

需要注意的是，这些费用仅供参考，具体价格还需咨询当地的培训机构，有些培训机构还会提供免费试听课程，学生可以在报名前先了解课程内容和教学质量，以便做出更明智的选择。

厨师证蓝本的级别和费用因地区和培训机构的不同而有所差异，学生在报考前需要充分了解相关信息，选择适合自己的证书级别和培训机构，考取厨师证蓝本不仅仅是为了获得一个证书，更重要的是通过学习和实践不断提高自己的烹饪技能和素质，为将来的职业生涯打下坚实的基础。