想要快速通过自学考取厨师证，首先需要明确自己的目标和计划，以下是一些建议，帮助你更高效地进行自学考试：

1、确定目标：首先要明确自己想要考取哪个级别的厨师证，如初级、中级或高级，不同级别的证书要求掌握的技能和知识有所不同，因此在制定学习计划时要针对性地进行。

2、收集资料：在开始自学之前，要收集好相关的教材、参考书和视频教程，可以在网上购买或者向已经考过厨师证的朋友借阅，确保所选资料内容全面、实用，能够帮助你系统地学习相关知识。

3、制定学习计划：根据自己的时间安排和学习进度，制定一个切实可行的学习计划，计划应包括每天的学习时间、学习内容和复习安排，要坚持执行计划，确保每天都有一定的学习成果。

4、注重基础：厨师证考试涉及很多基础知识，如食材的选择、烹饪方法、口味搭配等，在学习过程中，要注重打牢基础，逐步提高自己的烹饪水平，可以通过做练习题、参加线上或线下培训等方式来加强基础训练。

5、实践操作：理论知识是基础，但实际操作能力同样重要，要多动手实践，尝试制作各种菜肴，提高自己的烹饪技巧，在实践中遇到问题要勇于请教他人，不断总结经验教训。

6、参加模拟考试：在自学过程中，可以参加一些模拟考试，了解自己的学习效果和薄弱环节，通过模拟考试，可以发现自己的问题并及时进行调整，提高考试成绩。

7、做好笔记：在学习过程中，要做好笔记，将重点知识点和易错点记录下来，方便随时查阅和复习，也可以将自己的心得体会记录下来，以便日后查阅和总结。

8、保持良好的作息：要想快速通过自学考取厨师证，首先要保证自己的身体健康，要保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠，避免熬夜，只有身体健康，才能更好地投入到学习中去。

9、保持积极的心态：学习过程中可能会遇到挫折和困难，要学会调整心态，保持积极向上的心情，可以通过交流、分享等方式来缓解压力，增强信心。

10、及时复习巩固：在学习过程中，要及时复习所学知识，巩固记忆，可以通过做练习题、参加线上或线下培训等方式来进行复习，只有不断巩固，才能真正掌握所学知识。

要想快速通过自学考取厨师证，关键是要明确目标、制定计划、扎实基础、勤于实践、不断总结和提高自己，只要付出足够的努力和时间，相信你一定能够成功考取厨师证。