厨师证是一种专业资格证书，用于证明持有人在烹饪领域的专业技能和知识，根据不同的国家和地区，厨师证的种类和名称可能会有所不同，以下是一些常见的厨师证种类及其名称：

1、厨师职业资格证书：这是一种最基本的厨师证，通常由政府或行业协会颁发，它可以证明持有人具备一定的烹饪技能和知识，适合从事初级厨师的工作。

2、厨师等级证书：这种证书分为多个等级，从初级到高级不等，每个等级都要求持有人在特定的技能和知识方面达到一定的标准，获得高等级的厨师证书通常需要经过严格的考试和实践培训。

3、专业厨师认证：这种证书通常由专门的烹饪学校或机构颁发，以证明持有人在特定菜系或专业领域具有高水平的烹饪技能和知识，法国蓝带(Le Cordon Bleu)就是世界上最著名的专业厨师认证之一。

4、酒店管理师资格证：这种证书主要针对酒店管理和餐饮管理的专业人士，它涵盖了酒店运营、餐饮服务、食品安全等方面的知识和技能，获得这种证书的人通常可以在酒店、餐厅等场所担任管理职位。

5、营养师资格证书：这种证书主要针对那些从事营养咨询和饮食治疗的专业人员，通过学习和实践，他们可以掌握人体营养需求、食物成分分析、食谱编制等方面的知识和技能。

6、食品安全管理师资格证书：这种证书主要针对那些负责食品安全和卫生管理的专业人员，他们需要了解食品生产、加工、储存、运输等方面的法规和标准，以及如何确保食品的安全和卫生。

7、糕点师资格证书：这种证书主要针对从事糕点制作和烘焙的专业人员，他们需要掌握各种面点、蛋糕、饼干等糕点的制作技巧和配方，以及食品安全和卫生方面的知识。

8、咖啡师资格证书：这种证书主要针对从事咖啡制作和品鉴的专业人员，他们需要了解咖啡豆的来源、烘焙过程、冲泡方法等方面的知识，以及如何调制各种咖啡饮品。

9、素食厨师资格证书：这种证书主要针对那些擅长制作素食菜肴的专业人员，他们需要掌握各种蔬菜、豆类、坚果等食材的烹饪技巧，以及如何搭配各种调料和配料。

10、地方特色菜系厨师资格证书：这种证书主要针对那些擅长制作某一地方特色菜系的专业人员，他们需要了解该菜系的历史、特点、原料等方面的知识，以及如何将这些元素融入到自己的烹饪作品中。

厨师证的种类和名称因国家和地区的不同而有所差异，无论哪种证书，都需要持有人具备扎实的烹饪技能和丰富的实践经验，在选择厨师证时，建议根据自己的兴趣和发展目标来决定。