厨师证考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成，实操考试则包括烹饪技能考核、菜品制作、厨房操作等内容，考试形式一般为现场实操或者视频录制 。

申请厨师证证书需要通过以下考试科目：

1、理论考试：包括烹饪基础知识、食材识别、菜谱分析等内容，考试形式一般为笔试或者机试。

2、实操考试：包括烹饪技能考核、菜品制作、厨房操作等内容，考试形式一般为现场实操或者视频录制。

3、面试：一般会安排在实操考试之后，由考官对考生进行面试评估，考察考生的综合素质和应变能力。