分为理论考试和实操考试两部分。 理论考试主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等，考试形式为选择题和判断题，需要在规定时间内完成。

厨师证的报考条件因等级而异，初级厨师证要求年满18周岁，报考者需要具有初中或中等职业学校以上的学历，或者具有同等学力，此外应具有一年的中餐烹饪工作经验，中级厨师证要求年满20岁，累计从事厨师工作3年以上，学历要求初中或同等学历以上，高级厨师证要求年满25岁，技师要求年满30周岁，高级技师要求年满32岁。