厨师证高级三级是指在厨师职业资格认证中，经过严格的考核和评定，达到一定水平的厨师所获得的证书，这个证书是对厨师职业技能的一种肯定，也是他们在职场上晋升和提高待遇的重要依据，厨师证高级三级的含义可以从以下几个方面来解释：

1、技能水平：厨师证高级三级是国家职业技能鉴定体系中的一种认证，它代表了持证人在烹饪技能方面的较高水平，通过这个级别的考试，厨师需要掌握更为丰富和复杂的烹饪技巧，包括菜品制作、食材搭配、口味调整等方面的知识，他们还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计并制作出新颖、美味的菜品。

2、职业道德：厨师证高级三级不仅仅是对技能的考核，还包括对持证人职业道德的评价，一个优秀的厨师应该具备良好的职业素养，如敬业、诚信、团结协作等，在日常工作中，他们需要严格遵守食品安全规定，确保食品的安全和卫生，他们还要关注顾客的需求，提供优质的服务，树立良好的企业形象。

3、行业认可：厨师证高级三级是厨师行业内的一种权威认证，具有很高的含金量，持有这个证书的厨师在求职和职场发展方面会更具优势，更容易得到用人单位的青睐，这个证书也是他们在行业内拓展人际关系、交流经验、提升自己的重要途径。

4、国际通行：随着中国餐饮业的不断发展，越来越多的中国厨师走出国门，将中华美食传播到世界各地，厨师证高级三级作为国家职业技能认证的一种，具有国际通行性，在国外，这个证书同样可以作为厨师技能水平的证明，有助于他们在国外职场的发展。

5、提升待遇：持有厨师证高级三级的厨师在职场上的待遇通常会高于同级别的厨师，这是因为他们的技能水平更高，更受用人单位的重视，这个证书也是他们在职场上晋升的重要依据，有助于他们在职业生涯中取得更高的职位和更好的发展机会。

厨师证高级三级是对厨师职业技能和素质的一种全面评价，代表了他们在烹饪领域的实力和成就，对于热爱烹饪事业的人来说，获得这个证书是对自己努力和付出的最好回报，也是实现职业梦想的重要一步。